RISTORAZIONE ALBERGHIERA: PRIMA INDAGINE DOXA
RISTORAZIONE ALBERGHIERA: PRIMA INDAGINE DOXA

Roma 21 nov. (Adnkronos) Ristorazione alberghiera: i sistemi di cottura faticano a stare al passo con i tempi. Solo il 57 p.c. degli alberghi usa il forno a microonde, e solo il 29 p.c. i forni a vapore. E la situazione non e' migliore se ci si sposta in camera: solo una camera su quattro e' dotata di frigobar, anche se, in compenso, una su due ha il televisore a colori.

Questi i dati emersi dalla prima ricerca sulla ristorazione alberghiera, condotta dallla Doxa e commissionata dalla Fiera di Rimini, che sara' presentata domenica 27 novembre alle ore 11 (Sala Rossa) dal presidente della Doxa Ennio Salomon.

I risultati della ricerca mostrano comunque risultati incoraggianti: il 27 p.c. dei gestori infatti nel prossimi tre anni prevede di ammodernare le camere e il 24 p.c. ha intenzione di investire sulla ristrutturazione dei locali e delle attrezzature per la ristorazione.

(Stg/Bb/Adnkronos)