KOHL: PRESENTATO IL SUO LIBRO DI RICETTE
KOHL: PRESENTATO IL SUO LIBRO DI RICETTE

Bonn, 16 gen. (Adnkronos/Dpa) - Atteso ormai da settimane da tutte le massaie tedesche, e' stato presentato oggi a Bonn il libro di ricette che il cancelliere Helmut Kohl -il cui peso resta un ''segreto di Stato'', come da lui precisato- ha scritto in collaborazione con la moglie Hannelore. Diviso in nove capitoli, ognuno dei quali dedicato alle particolarita' gastronomiche di alcuni dei Laender tedeschi, il libro e' un inno alle ricette delle quali ingredienti principali sono i cavoli, in tedesco ''kohl'', alle cui dieci varieta' e' tra l'altro dedicata l'ultima pagina dell'opera. Immancabile la ricetta del famosissimo ''Saumagen'', alias stomaco di maiale imbottito, il piatto preferito del cancelliere solitamente preparato anche per i suoi ospiti.

Secondo la sua personalissima ricetta, il ''Saumagen'' si ottiene riempendo lo stomaco del maiale con carne di maiale, patate, salsicce ed una piccante mistura di spezie ed erbe tra cui timo, basilico e foglie di alloro. Cosi' preparato, lo stomaco di maiale verra' fatto bollire per tre ore in una pentola piena di acqua salata, prima di essere tagliato a fettine e servito in tavola. Tra le altre ricette del cancelliere Kohl e di sua moglie Hannelore ci sono il manzo cotto nella birra e l'oca arrosto cotta con le mele e con le castagne. ''La gente sa che a mio marito piace bere e mangiare perche' bere e mangiare appartengono ai piaceri della vita'', ha detto la signora Kohl. (segue)

(Nap/Gs/Adnkronos)