ALIMENTAZIONE: L'UNICAL LANCIA ALLARME SULLE PATATINE AL SUDAN 1 (2)
ALIMENTAZIONE: L'UNICAL LANCIA ALLARME SULLE PATATINE AL SUDAN 1 (2)

(Adnkronos) - Il professore Giovanni Sindona, coordinatore della ricerca, ha dichiarato che, a sua conoscenza, ''non esistono, al momento, metodi piu' efficaci di quello messo a punto all'Unical, che si basa sull'impiego della spettrometria di massa e sull'utilizzo di uno standard di riferimento marcato sintetizzato presso lo stesso laboratorio''. I risultati della ricerca, spiega ancora il ricercatore, ''sono in corso di pubblicazione su riviste internazionali e sono, comunque, gia' a disposizione di quelle istituzione preposte al controllo della salute del consumatore che ne facessero diretta richiesta''.

Il Sudan 1 ''e' un colorante azoico presente, in maniera fraudolenta, in alcuni derivati del peperoncino che provengono dall'India e dal Pakistan -spiega Sindona-. La sua cancerogenicita' e' stata accertata, e in ogni caso, rientra nell'attesa tossicita' per coloranti azoici''. ''L'Unione Europea ha decretato il 20 Giugno 2003 il ritiro di prodotti contenenti Sudan 1 dal commercio, qualunque fosse la quantita' di colorante aggiunto -ha concluso il ricercatore-. Tale delibera e' operativa anche in Italia. Pertanto l'affermazione fatta in alcuni talk show televisivi che il Sudan in Italia e' sotto controllo lascia parecchie perplessita'''.

(Prs/Rs/Adnkronos)