ALIMENTAZIONE: L'UNICAL LANCIA ALLARME SULLE PATATINE AL SUDAN 1
ALIMENTAZIONE: L'UNICAL LANCIA ALLARME SULLE PATATINE AL SUDAN 1
RICERCA DIPARTIMENTO DI CHIMICA PER SCOPRIRE TRACCIE DEL COLORANTE CANCEROGENO

Lamezia Terme, 2 mar. - (Adnkronos) - Un allarme per il colorante azoico Sudan 1, presente nelle patatine alla paprika, e' stato lanciato dal Dipartimento di Chimica dell'Universita' della Calabria. Studi condotti dai ricercatori dell'Unical, coordinati dal professore Giovanni Sindona, dimostrano che il Sudan 1 e' presente nelle patatine alla paprika di produzione estera e negli 'anelli di mais' di produzione nazionale, alimenti molto utilizzati dai giovani e anche dai bambini in tenera eta'.

In una nota l'universita' riferisce che ''dal 20 Giugno 2003, quando l'Unione Europea aveva bandito dal commercio qualunque alimento colorato con tale agente cancerogeno, a oggi, si e' assistito a una costante diminuzione della quantita' di Sudan aggiunto a derivati del peperoncino, con l'evidente intento di superare la barriera delle analisi di controllo, ove queste venissero eseguite. La realizzazione, all'Universita' della Calabria, di un metodo che consente di rivelare la presenza del colorante in tracce infinitesimali (un grammo di Sudan su mille tonnellate di alimento) permette di mascherare la truffa''. (segue)

(Prs/Rs/Adnkronos)