ALIMENTAZIONE: NAPOLI, DAL 3 MAGGIO IL MARCHIO MOZZARELLA BUFALA DOP
ALIMENTAZIONE: NAPOLI, DAL 3 MAGGIO IL MARCHIO MOZZARELLA BUFALA DOP

Napoli, 27 apr. - (Adnkronos) - Arriva la mozzarella di bufala campana dop. Il nuovo marchio promozionale, registrato dal Consorzio tutela di questo latticino, servira' a incentivare l'utilizzo di mozzarella di bufala nella preparazione della pizza. In anteprima assoluta, il marchio sara' presentato a Napoli il 3 maggio alla pizzeria 'E tu vulive 'a pizza', alle 11.

''Il consumatore, grazie al nuovo marchio - informa una nota - potra' essere cosi' certo di trovare, in ogni pizzeria che esporra' il marchio del consorzio, una pizza realizzata con mozzarella di bufala campana dop, il cui utilizzo sara' controllato dal personale del Consorzio tutela''. ''Da una nostra indagine - rileva Vincenzo Oliviero, direttore del Consorzio tutela - i caseifici produttori di mozzarella di bufala campana hanno una quota di fatturato crescente verso il settore della ristorazione e delle pizzerie. Riteniamo, pertanto, di dover assecondare tale trend con questa opportuna iniziativa''. (segue)

(Isb/Pn/Adnkronos)