SALUTE: RICERCA UNIVERSITA' ADIGE, IL VINO ROSSO ABBASSA I RISCHI PATOLOGIA CARDIOVASCOLARE
SALUTE: RICERCA UNIVERSITA' ADIGE, IL VINO ROSSO ABBASSA I RISCHI PATOLOGIA CARDIOVASCOLARE

Trento, 2 mag. - (Adnkronos) - Una ricerca dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, in provincia di Trento, condotto in collaborazione con il Dipartimento di Scienze farmacologiche di Milano ha accertato che un moderato consumo di vino rosso comporta una diminuzione del rischio della patologia cardiovascolare.

In particolare, dalla ricerca emerge che i polifenoli dell’uva rossa possono avere un effetto vasorilassante non solo attraverso il noto meccanismo legato al rilascio di un mediatore endogeno, l’ossido nitrico, ma anche per mezzo di un secondo meccanismo finora sconosciuto, e cioe’ l’inibizione di specifiche fosfodiesterasi della muscolatura liscia vascolare quali appunto la Cgmp-fosfodiesterasi 5.

Lo studio, coordinato per l’Istituto Agrario da Fulvio Mattivi e per l’Universita’ di Milano da Enrica Bosisio, indica che tra tutte le componenti del vino, gli antociani (i composti che conferiscono la colorazione rossa al vino) sono quelli maggiormente coinvolti in questo specifico meccanismo di protezione sul sistema cardiovascolare, mentre proantocianidine, idrossicinnammati e resveratroli ne sono privi. Gli studi sono stati effettuati in vitro. I risultati della ricerca sono stati recentemente pubblicati sul ‘’Journal of Agricultural and Food Chemistry’’.

(Waf/Ct/Adnkronos)