UNIVERSITA': BASILICATA, UN MASTER PER I PROFESSIONISTI DELL'OLIO D'OLIVA (2)
UNIVERSITA': BASILICATA, UN MASTER PER I PROFESSIONISTI DELL'OLIO D'OLIVA (2)

(Adnkronos) - Il Master intende formare ed aggiornare tecnici e professionisti specializzati per la filiera olivicola olearia salutistica mediante un iter formativo adeguato alle ultime e profonde trasformazioni che stanno interessando l’olivicoltura e l’elaiotecnica in particolare. Considerata, poi, l’importanza assunta dall’olio extra-vergine di oliva nel settore alimentare (dieta mediterranea) e di recente anche nel settore farmaceutico e della cosmesi il corso dar spazio adeguato alle informazioni e agli studi sulle qualit nutrizionali di questo alimento, nonch sul ruolo e sulle utilizzazioni, attuali e future, nella prevenzione di patologie diffuse nella societ moderna e nella preparazione di prodotti atti a migliorare la vita e la salute quotidiana dell’uomo.

Particolare attenzione sar data alla valutazione degli aspetti relativi al marketing, controllo e certificazione delle produzioni e alla qualit e tipicit dei prodotti, in particolare quelli ottenuti da cultivar autoctone e a quelli biologici, senza trascurare il ruolo paesaggistico e multifunzionale ( miglioramento delle condizioni ambientali, prevenzione e difesa dalla desertificazione, sociale, economica, ecc.) che l’olivo e l’olivicoltura svolgono soprattutto nel meridione d’ Italia.

Tra gli sbocchi del Master vengono individuati quelli di direttore di aziende olivicole, di industrie olearie e delle macchine per la gestione degli oliveti e per la trasformazione, di strutture cooperative di trasformazione, di tecnico e ricercatore in societ e laboratori per la produzione di prodotti alimentari e salutistici (cosmetici), aziende di prodotti per l’agricoltura e per l’elaiotecnica. Inoltre non vanno trascurate le possibilit di inserimento in enti e servizi di assistenza tecnica in agricoltura , societ di controllo e certificazione, libera professione.

(Rre/Zn/Adnkronos)