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Islam: nasce a Bologna la prima azienda di ristorazione halal

ultimo aggiornamento: 20 maggio, ore 10:14
Coniuga tradizione culinaria italiana con dettami religiosi


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(Aki) - Nasce a Bologna la prima azienda italiana di ristorazione 'halal', che propone cio a ristoranti, mense aziendali e societa' di catering un servizio completo di prodotti della cucina italiana che non contengano alimenti e ingredienti vietati dalla sharia islamica. La nuova azienda si chiama 'Tre Alfieri Halal' e si presenta come "una innovativa azienda alimentare emiliana con base a Bologna, che si pone sul mercato internazionale della grande e moderna ristorazione, con particolare attenzione alla qualit degli ingredienti, alle metodologie e alla conformit islamica del prodotto finito".

Spiega in una nota uno dei promotori di questo progetto imprenditoriale, il dirigente islamico Hamza Piccardo, che "integrazione anche mangiare bene e stare in pace con Dio. Questa nostra azienda vuole essere il trionfo dell'integrazione, dove abbiamo la grande cucina italiana coniugata alla regola islamica senza tradire il gusto della prima e il rigore spirituale della seconda". Piccardo sottolinea come "i materiali e i processi di lavorazione rendono lecita l'alimentazione per i musulmani nelle mani sapienti di straordinari cuochi del terzo millennio per conciliare sapore italiano e Islam".

"Siamo riusciti a proporre i principi della nostra gastronomia, i piatti di pasta, preparati con i criteri islamici a un vasto pubblico, di musulmani e non musulmani, certi che l'attenzione al fatto spirituale non possa non coniugarsi con la qualit degli ingredienti, dei condimenti e lo scrupoloso rispetto dei pi avanzati processi di lavorazione". L'azienda islamica si pone quindi come "un'alternativa reale rispetto al fastfood, fin troppo fast e food, a prescindere dalla qualit e della soddisfazione del palato, e lo slowfood elitario, difficilmente conciliabile con i ritmi della vita di oggi e i suoi costi".


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